À la tête de 10 établissements, le chef étoilé Akrame réinvente la gastronomie avec son concept unique de la « tradinovation » : un mélange subtil entre les classiques de la gastronomie française et une pointe de créativité et de modernité.

 

On peut donc le retrouver dans son restaurant gastronomique, rue Tronchet; au Shirvan Café Métisse pour une cuisine de partage dédié à la route de la soie; ou encore aux Ateliers Vivanda, Rue du Cherche-Midi et Rue Lauriston et au Printemps du goût.